メキシコ産 カフェインレス ミルキーアーモンド

22年、素晴らしいクオリティのクロップを届けてくれたフィンカ ドンラファ組合。このクオリティをそのままに、最高の品質のメキシコデカフェを作りました！

マウンテンウォータープロセスで加工されたデカフェは、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、デカフェ加工後もコーヒー本来の味わいを損なうことなく残すことができます。加工した後、3種類の異なるドライヤーに順番に豆を入れゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。こうして約3日間かけてカフェインを抽出したコーヒーは、最後にポリッシュ（豆表面の磨きと不純物除去）され、日本に向けて出荷されます。